Category - Food

먹지 마세요, 피부에 양보하세요
The History of Food as Beauty

“먹지 마세요. 피부에 양보하세요”라는 광고 문구에서 보듯, 먹고 마실 뿐 아니라 피부에 바르기도 하는 식재료의 인기가 식을 줄 모른다. 역사를 거슬러 올라가면 사실 고대 문명을 시작으로, 시대마다 유행을 따르듯 미용을 위한 식재료들이 활용되어 왔다. 어떤 재료가...

달콤함의 새로운 시대
New Era of Sweetness

소셜 미디어 붐을 타고 Z세대의 입맛감성 사로잡은 디저트의 모든 것 ‘한 입의 사치’라고 하던 디저트는 이제 ‘사치’가 아닌 ‘보편적인’ 글로벌 트렌드가 되었다. 과거에는 지역별로, 나라별로 다양한 형태와 이름으로 국지적으로 다뤄졌던 디저트가 지금은 소셜 미디어 붐을 타고 글로벌화되고...

동서양의 달콤함의 만남
Spot Dessert Bar

태국 스타 셰프, 이안 키티차이의 손끝에서 빚어지는 디저트 예술 뉴욕 시티의 디저트 전문 레스토랑, 스팟 디저트 바(Spot Dessert Bar)-. 2009년 이스트 빌리지(East Village)에 첫 가게를 오픈, 이후 맨하탄 코리아타운과 퀸즈 지역에도 각각 지점을 열었다...

달콤한 한 입
Baked by Melissa

뉴욕 소호(Soho)의 작은 가게에서 시작했지만 이제 맨하탄에만 어엿이 14개 지점을 두고 있는 ‘베이크드 바이 멜리사(Baked by Melissa)’는 한 입 크기의 앙증맞은 미니 컵케잌으로 유명한 디저트 브랜드이다. 장난감처럼 작은 사이즈는 컵케익을 종류별로 다양하게 먹고 싶지만...

타임스퀘어, 와사비(Wasabi)

맨하탄 한복판에서 간편하고 맛있게 즐기는 스시! 끊임없이 북적거리는 맨하탄의 타임스퀘어. 점심시간이 되었지만 레스토랑에서 제대로 주문해서 식사하기란 엄두가 안 난다. 이럴 때, 신선한 초밥을 빠른 시간 안에 먹을 수 있는 곳이 있다면? 먹고 싶은 초밥을 바로 골라 사무실로 ‘투고(to...

식용꽃, 입으로 즐기는 화려한 감상
Edible Flowers

보기에도 아름답고 맡기에도 향기로운 꽃! 그런데 아름답고 향긋한 꽃을 먹을 수도 있다는 사실을 아시는지! 식용꽃은 각종 무기질, 비타민을 함유하고 있어 영양 면에서도 훌륭하다. 요즘 식용꽃을 이용한 차나 음료, 디저트는 물론, 샐러드, 카나페, 나물, 비빔밥 등 다양한 요리들이 주목...

컵밥으로 만든 푸드트럭 신화
CUPBOP’s Story

푸드트럭 1대서 독립매장 24개로연매출 1,000만달러 기업 성장 2013년 5월 1일, 미국 유타 주에 낯선 푸드 트럭 한 대가 등장했다. 트럭에 쓰인 문구에서 실소가 터진다. Eat Cupbop, Poop Gold! 얼핏 요상해 보이는 푸드 트럭을 몰고 나온 사람은 한국인 청년 세...

소중한 귀빈에게, 커피 한 잔
Coffee Story

글 | 한용범 BEAN&BEAN 대표 편안하게 자고 일어난 아침, 따사로운 아침 햇살과 더불어 온 집 안에 퍼지는 그윽한 커피 향- 행복한 하루를 시작하는데 커피는 빠질 수 없는 동반자다. 커피는 좋은 향으로 우리의 코만 즐겁게 해 주는 것이 아니라 실제로 건강에 도움을 주는...